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Presentación: Pieza entera envuelta en papel antigrasa.
Paleta entera, su peso oscila entre 4,5 y 6,5 kgs.
· Su forma es alargada y estilizada.
· Proceden de cerdos que han sido engordados en montanera a base de bellota, hierba y frutos silvestres.
· Su curación varía entre 30 y 36 meses, dependiendo del tamaño de la pieza y de la añada.
· Producción limitada.
Información Nutricional por 100 g.
- Valor Energético 1523 KJ/367 kcal.
- Total Grasas 30,0 g. de las cuales saturadas 11,9 g.
- Hidratos de carbono <0,10 g. de los cuales azúcares <0,10 g.
- Proteínas 24,3 g.
- Sal 5,7 g.
OPCIONES: puede adquirir solicitar los siguientes servicios de manipulado para este producto.
Servicio de DESHUESADO:
- Deshuesado completo y envasado al vacío en 3 trozos.
- Se incluyen 1 bolsa al vacío con huesos cortados.
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